Introduktion

Kaffe nydes hver eneste dag af millioner af mennesker i hele verden, og der er forsket grundigt i kaffens indhold, påvirkning og indholdsstoffer.

Sanseoplevelsen når vi drikker en kop kaffe, er et af de vigtigste aspekter ved drikken, fordi den giver os en helt unik smags- og duftoplevelse. Kaffens helhed – sort, ristegrad og bryggemetode er alle medvirkende til hvordan kaffen smager og sanses.

Denne tekst ser på kaffens sansemæssige kvaliteter – hvilke faktorer påvirker kaffen i kombination med den multisensoriske oplevelse, som udgør den nydelse, vi oplever, når vi drikker en kop kaffe.