Konklusion

Epidemiologisk evidens tyder på, at der er en omvendt sammenhæng mellem moderat kaffeindtag og risikoen for at udvikle en række leversygdomme – herunder cancer, fibrose og cirrose. Det står endnu ikke klart, om og i hvilken grad koffein er impliceret i den nedsatte risiko for udviklingen af disse sygdomme.