Baggrundsinformation

Der er bred tilslutning til, at enhver effekt af kaffe på sportspræstationer snarere skal kædes sammen med koffeinet i kaffe end med kaffe i sig selv. De fleste publikationer fokuserer snarere på effekten af koffein på fysisk aktivitet end af kaffe.

Koffein opfattes almindeligvis som et ergogent hjælpemiddel, dvs. et stof som forbedrer evnen til at udføre arbejde eller fysisk aktivitet. Costill og medarbejdere var de første, der påviste, at 330 mg koffein indtaget en time før aktivitet forlængede den tid, der gik, før der indtrådte udmattelse ved 80 % af maksimalt iltforbrug på et cykelergometer ².

Den Internationale Olympiske Komite (IOC) fjernede i januar 2004 koffein fra sin liste over forbudte stoffer. De historiske formodninger om, at koffeins milde, kortvarige diuretiske effekt kan forringe fysisk præstation, er altså ubegrundede.