Konklusion

Ud fra den foreliggende videnskabelige evidens synes et moderat kaffeindtag ikke at være forbundet med en øget risiko for iskæmisk hjertesygdom eller apopleksi og kan muligvis blandt kvinder være forbundet med nedsat risiko, om end det er uklart om denne sammenhæng er kausal. Desuden synes regelmæssig indtagelse af koffeinholdig kaffe ikke at forøge risikoen for hypertension. Kaffes effekt på kolesterolniveauer er i høj grad afhængig af den anvendte bryggemetode. Selv om der er en vis evidens for at indtagelse af kaffe forøger niveauet af homocystein i blodet, er relationen mellem høje niveauer af homocystein og risikoen for kardiovaskulær sygdom uklar.