Baggrundsinformation

Det er velkendt, at kaffe bidrager til øget årvågenhed og opmærksomhed.  Det skal understreges, at de fleste studier om kaffeforbrug og mental præstation fokuserer på koffein.

Koffein er kendt for at have en mildt stimulerende effekt. I flere år har forskere undersøgt den positive rolle, som koffeinholdig kaffe har på forbedret opmærksomhed, årvågenhed, reaktionstid og hukommelse.

Det Europæiske Agentur for Fødevaresikkerhed (EFSA) gennemgik i 2011 en række studier af koffeins virkning på mental præstation og konkluderede, at der findes  videnskabelig dokumentation for en årsagssammenhæng mellem koffeins virkning på årvågenhed og opmærksomhed ¹.